Ingredientes:
- tres huevos
- 120 g. de chocolate blanco
- 120 g. de queso crema
Preparación:
Separar las yemas de las claras y reservar las claras en la nevera. Precalentar el horno a 170º. Poner en un cuenco el chocolate blanco y derretir al baño María, añadir el queso crema en el cuenco y remover, incorporar las yemas de huevo y mezclar todo muy bien. A continuación batir las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Forrar un molde con papel vegetal y untar con un poco de aceite, echar la mezcla en el molde y meter en el horno al baño María. Dejar el pastel a 170º durante 15 minutos, bajar la temperatura a 160º y dejar otros 15 minutos, apagar el horno y dejar el pastel otros 15 minutos más dentro del horno, espolvorear con azúcar glas y dejar que se enfríe.